5 voedselkraampjes die uitgroeiden tot restaurant

Gegrilde kaas tussen geroosterd brood en geserveerd vanuit een bestelwagen.

Breddos begon in 2011 met een kraampje op een parkeerterrein in Hackney en was onderdeel van de Mexican wave in Londen die wilde laten zien hoe taco’s *bedoeld* zijn.

De kleine driewieler bestelwagen staat nog steeds in Soho’s Berwick Street, maar de mini-keten van Pizza Pilgrims bakt nu superlatieve Napolitaanse pizza’s voor het grote publiek in de hele stad.

In deze donkere, hippe stek in Spitalfields brandt de barbecue altijd en draait alles om vlees dat langdurig gerookt wordt.

NT staat voor Night Tales en deze rommelige maar romantische bar op de hoogste verdieping komt het best tot zijn recht in de avond, als de zon wegzakt achter het spoor van station London Fields en de subtiele variaties op klassieke cocktails hun eigen leven gaan leiden.