5 food-truck devenus restaurants
De plus en plus de chefs se font la main dans les marchés et les festivals londoniens avant de transformer leur stand en resto branché . Voici cinq des meilleurs restaurants qui ont commencé dans la rue.
The Cheese Bar
Unit 93/94 Camden Stables, NW1 8AHLe principe du Cheese Truck parait simple : du fromage grillé dans des sandwichs toastés, vendu dans un camion. Et pourtant , le food-truck s’est rapidement transformé en un foyer permanent à Camden Market. La clé ? Ses fromages britanniques affinés accompagnés d’un chutney de poires ou de beurre au romarin.
Breddos
82 Goswell Rd, EC1V 7DBBreddos, cabanon apparu sur un parking de Hackney en 2011, fait partie des premiers restaurants mexicains qui donnent le ton en matière de tacos.
Le restaurant de Clerkenwell s’est diversifié dans les grillades au charbon et les tostadas .
Pizza Pilgrims
11 Dean St, W1D 3RPSi le petit van à trois roues se promène toujours sur Berwick Street , à Soho, la mini - chaîne de Pizza Pilgrims prépare quant à elle des pizzas napolitaines divines dans toute la ville.
On y va pour son authenticité ; les recettes offrent une base pliable et une garniture à base des meilleurs ingrédients italiens
Smokestak
Smokestak, 35 Sclater Street, E1 6LBCe lieu branché et ultra-tamisé de Spitalfields met la viande est à l’honneur : les pièces sortent tout droit du fumoir et le barbecue est toujours allumé.
Un plat incontournable ? La poitrine de bœuf fumée assaisonnée de ses piments marinés et de son ketchup corsé.
NT's Bar
207, 1 Westgate St, E8 3RLNT signifie Night Tales, ou contes nocturnes en français .
Ce bar romantico-bohème situé au dernier étage est idéal le soir, quand le soleil se couche sur les voies de la gare de London Fields et que les cocktails classiques du menu révèlent leurs s aveurs subtiles.