Bordgastronomie in Business Premier
Essen im Einklang mit der Saison
Eine saisonale, gesunde Küche von Raymond Blanc
Unsere Business-Premier-Menüs sollen etwas ganz Besonderes sein. Deshalb haben wir uns mit dem Sternekoch Raymond Blanc OBE zusammengetan, ein Profi mit über 40 Jahren Erfahrung.
‘Seit ich 2012 angefangen habe, mit Eurostar zusammenzuarbeiten, setze ich gemeinsam mit dem Team alles daran, den Service in Business Premier zu verbessern.’ - Raymond Blanc OBE
Was Sie bei Business Premier erwartet
Modernes Essen unterwegs
Ob rustikale britische oder französische Küche, unsere Business Premier Menüs sind eine moderne Interpretation für jedes Gericht. Wir arbeiten eng mit Raymond Blanc zusammen, um sicherzustellen, dass wir die besten Zutaten verwenden, um alle Fahrgäste zu begeistern. Wir gehen auch auf Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse ein. Am Ende der Seite verraten wir Ihnen weitere Einzelheiten.
Finden Sie hier unsere Business Premier Menüs
Je nach Abfahrtszeit Ihres Zuges servieren wir:
- Frühstück vor 10 Uhr
- Brunch von 10.01 Uhr bis 10.14 Uhr
- Mittagessen von 10.15 Uhr bis 17.14 Uhr
- Abendessen nach 17.15 Uhr
Umweltfreundliche Gerichte
Im Zeichen der Nachhaltigkeit ist uns die Zusammenarbeit mit lokalen Landwirtinnen und Landwirten besonders wichtig. Sie helfen uns bei der Auswahl der frischesten Produkte der Saison, um jedem Gericht das gewisse Extra zu verleihen.
Und unser Honig, der von unseren eigenen Eurostar-Bienen in Kent stammt, hat bereits einige Fans!
Ein Rezept für Erfolg
Wir sind stolz darauf, dass unsere Bemühungen um Nachhaltigkeit nicht unbemerkt geblieben sind.
Wir sind die erste Transportdienstleistung, die von Food Made Good mit drei Sternen ausgezeichnet wurde.
‘Ich bin an allen Schritten der Entwicklung beteiligt - von der Gestaltung der Menüs, der Verkostung aller Gerichte, Besuchen bei Lieferanten bis hin zur Leitung des Konzepts für Nachhaltigkeit und die Beratung und Unterstützung bei der Herkunft der Zutaten.’ - Raymond Blanc OBE
Besondere Ernährungsbedürfnisse
Wir möchten, dass jede Mahlzeit ideal für Sie ist, deswegen können Sie sich unter Buchung verwalten anmelden und Ihre Mahlzeit ändern, um die für Sie passende Verpflegung auszuwählen.
Für ein vegetarisches Gericht benötigen wir eine Vorankündigung von 24 Stunden, für alle anderen Optionen bitten wir Sie, uns 48 Stunden vorher Bescheid zu sagen.
Bitte beachten Sie
- Wir tun immer unser Bestes, um Ihnen die von Ihnen gewünschte Mahlzeit anzubieten. Leider können wir Ihnen aber nicht garantieren, dass Ihre erste Wahl immer verfügbar ist.
- Bitte beachten Sie, dass auf Reisen zwischen Lille und Brüssel keine Mahlzeiten serviert werden.
Vegetarisch
Eine Mahlzeit, die kein Fleisch, keinen Fisch und keine tierischen Nebenerzeugnisse wie Gelatine und tierisches Lab enthält. Die Gerichte können Eier, Milch und Honig enthalten.
Vegan
Eine Mahlzeit, die zu 100 % aus pflanzlichen Zutaten besteht. Ihr Essen enthält kein Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Honig oder tierische Nebenprodukte wie Gelatine und tierisches Lab.
Glutenfrei
Eine Mahlzeit ganz ohne Gluten. Diese Option kann glutenfreie Haferflocken und Körner enthalten, die von Natur aus glutenfrei sind. Unsere glutenfreien Mahlzeiten sind auch milchfrei. Unsere Caterer sind allerdings nicht glutenfrei zertifiziert.
Ohne Milchprodukte
Eine Mahlzeit, die keine Milchprodukte wie Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch enthält. Die Gerichte können dagegen Fleisch, Fisch und Eier enthalten.
Ein Gericht, das kein Schweinefleisch oder tierische Nebenprodukte wie Gelatine, tierisches Lab, Alkohol oder aus Alkohol gewonnene Produkte enthält. Das gesamte Fleisch, das in unseren Halal-Gerichten verwendet wird, ist halal-zertifiziert. Auch die Zutaten, die zur Herstellung unserer Gerichte verwendet werden, sind halal.
Unsere koscheren Mahlzeiten werden in zertifizierten Spezialküchen nach jüdischen Speisevorschriften zubereitet. Jede Mahlzeit ist beim Servieren versiegelt.
Eine ausgewogene Mahlzeit mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten. Unsere Diabetiker-Mahlzeiten enthalten keine Zutaten mit einem hohen glykämischen Index.
Fettarm
Eine Mahlzeit mit nicht mehr als 3% Fett.
Salzarm
Eine Mahlzeit mit nicht mehr als 0,3 % Salz.
Eine ausgewogene Mahlzeit, die aus einfachen Zutaten besteht. Unsere Kindergerichte sehen lecker aus und enthalten kein Schweinefleisch, keine Nüsse und keinen Sesam. Außerdem enthalten sie wenig Zucker und Salz.
Unsere Mahlzeiten an Bord enthalten keine Erdnüsse oder "Baumnüsse" im Sinne der EU-Definition (Mandeln, Paranüsse, Cashews, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Pistazien oder Walnüsse). Sie werden jedoch in einer Umgebung hergestellt, in der Nüsse vorhanden sind. Das bedeutet, dass sie nicht als 100 % nussfrei angesehen werden können.
Unsere Gerichte können auch Zutaten enthalten, die nicht unter die EU-Definition von "Baumnüssen" fallen, wie Pinienkerne, Kastanien und Kokosnuss.
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