La restauration en Business Premier
Une cuisine moderne pour chaque saison
Une cuisine de saison, saine et délicieuse par le chef étoilé Raymond Blanc
Pour proposer des menus Business Premier d’exception, nous avons fait équipe avec le chef étoilé Raymond Blancet ses 40 ans d'expérience en haute cuisine.
'Depuis 2012, je travaille en étroite collaboration avec l'équipe Eurostar pour que le niveau de service en Business Premier soit de la plus haute qualité.' - Raymond Blanc OBE
À quoi s'attendre en Business Premier
Une cuisine moderne à déguster en voyage
Gastronomie traditionnelle française ou mets rustiques britanniques, nos menus Business Premier proposent une vision moderne de chaque plat. Nous travaillons main dans la main avec Raymond Blanc pour utiliser les meilleurs ingrédients dans nos recettes savoureuses. Et si vous avez des préférences alimentaires, vous pouvez aussi demander un menu spécial. Pour en savoir plus, rendez-vous en bas de la page.
Nos menus Business Premier
Des assiettes adaptées au moment de la journée
Petits déjeuners copieux ou repas gourmands, nos menus Business Premier sont adaptés à l’heure de votre voyage.
Nous proposons également un grand choix de boissons tout au long de votre voyage : thé, café, boissons non alcoolisées, bière, vin et champagne. De quoi bien commencer la journée ou vous détendre pendant votre trajet retour.
Des plats bons pour la planète
Pour proposer des menus écoresponsables, nous travaillons en étroite collaboration avec des agriculteurs et producteurs locaux, en nous assurant de respecter la saisonnalité des ingrédients.
C’est Raymond Blanc lui-même qui garde un œil sur tout. Et nous avons même un miel Eurostar : il provient de nos ruches dans le Kent, en Angleterre.
La recette du succès
Nous sommes fier·es que notre démarche écoresponsable ait été récompensée. Eurostar est le premier opérateur de transport à obtenir trois étoiles du programme Food Made Good, sa plus haute distinction.
'Je participe à toutes les étapes du développement des recettes, de la conception des menus à la dégustation de chaque plat. Je visite également nos fournisseurs et j'accompagne la stratégie en matière de durabilité et d'approvisionnement.' Raymond Blanc
Préférences alimentaires
Chaque repas doit être idéal. Connectez-vous à la page Gérer une réservation et cliquez sur changer de repas pour choisir le menu qui vous convient.
Merci de nous prévenir 24 heures à l'avance pour le menu végétarien, et 48 heures à l'avance pour tous les autres menus spéciaux.
Végétarien
repas sans viande, poisson ou sous-produits animaux, tels que la gélatine et la présure animale. Ces plats peuvent contenir des œufs, du lait et du miel.
Vegan
Repas composé à 100 % d'ingrédients d'origine végétale. Ces plats ne contiennent pas de viande, de poisson, d'œufs, de lait, de miel ou de sous-produits animaux, tels que la gélatine et la présure animale.
Sans gluten: repas qui ne contient pas de gluten. Ces plats peuvent contenir de l'avoine sans gluten et des céréales naturellement sans gluten. Nos repas sans gluten sont également sans produits laitiers. Toutefois, nos traiteurs ne sont pas certifiés sans gluten.
Sans produits laitiers : repas qui ne contient aucun produit laitier, comme le lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ces plats peuvent contenir de la viande, du poisson et des œufs.
Repas sans porc ni sous-produits animaux, tels que la gélatine, la présure animale, l’alcool, ou les produits dérivés de l'alcool. Toutes les viandes servies dans nos repas halal sont certifiées halal et les ingrédients utilisés pour la préparation de nos plats sont également halal.
Casher: repas préparés selon les exigences diététiques juives dans des cuisines spécialisées et certifiées. Chaque repas est servi sous emballage scellé.
Personnes diabétiques: repas équilibré avec beaucoup de protéines et moins de glucides. Ces plats ne contiennent pas d'ingrédients ayant un index glycémique élevé.
Faible teneur en matières grasses : repas dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 3 %.
Faible teneur en sel : repas dont la teneur en sel ne dépasse pas 0,3 %.
Enfant : repas équilibré composé d'ingrédients simples. Adaptés aux goûts des enfants, ces plats ne contiennent ni porc, ni noix, ni sésame. Ils sont également pauvres en sucre et en sel.
Sans noix ni cacahuètes : nos repas à bord ne contiennent ni arachides ni « fruits à coques » tels que définis par l'UE (amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, noix de pécan, pistaches ou noix). Cependant, nos plats sont préparés dans un environnement où les noix sont présentes et ne peuvent donc pas être considérés comme étant sans noix à 100 %. Nos repas peuvent également contenir des ingrédients qui ne sont pas considérés comme des « fruits à coques » par l’UE, tels que les pignons de pin, les châtaignes et la noix de coco.
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