Tien adresjes voor fijnproevers

De vis van Hook, op een steenworp van Camden Market, wordt duurzaam gevangen en geeft een nieuwe twist aan deze klassieker. Probeer bijvoorbeeld de vis gepaneerd in Cubaans broodkruim of in een jasje van beslag met inktvisinkt.

Of probeer niet gebakken maar rauw: Bij Oysterman in Covent Garden proef je de lekkerste schaaldieren van de Britse kust.

Het gelijknamige gerecht uit Sri Lanka bestaat uit flinterdunne pannenkoeken in de vorm van een kommetje, die worden opgediend met een vurige kerriesaus en een zachte chutney van kokosnoot.

Of probeer Smoking Goats overheerlijke interpretatie van Thais streetfood (zeldzame vleessoorten die worden gerookt over een vuur van zoet kastanjehout).

Trek naar de pas geopende Pie Room om de koks aan het werk te zien of scoor een onweerstaanbare Beef Wellington voor een klassiek diner in Londen.

Of probeer Quality Chop House, een ode aan de hedendaagse Britse gastronomie in een mooi ingericht Victoriaans huis.

De Franse chef Claude Bosi heeft nieuw leven geblazen in het vroegere hoofdkwartier van Michelin zelf. Verwacht slim herwerkte klassiekers, intense smaken en een lange wijnlijst die garant staat voor een avond epicurish genot.

 

De gekonfijte eend met een in ahornsiroop gedrenkte wafel is het gerecht van het huis: dit is hartig comfortfood om van te smullen terwijl je geniet van het adembenemende panorama. Kom vroeg als je de feestvierders van de avond ervoor wilt gadeslaan: je kunt er al vanaf 6 uur ‘s morgens terecht voor het ontbijt.

Of probeer de bottomless brunch bij Prince of Peckham op zaterdag en doe je tegoed aan Caraïbische smaken.