25/10/2013 Eurostar innove pour ses voyageurs Business Premier AVEC un afternoon tea ET de nouveaux menus HIVERNAUX

25 oct 2013

Eurostar lance son Afternoon tea (thé de l’après-midi) imaginé par son directeur culinaire, le chef Raymond Blanc, 2 étoiles au Guide Michelin. Depuis déjà un an, l’entreprise ferroviaire et le célèbre chef travaillent ensemble pour proposer aux voyageurs Business Premier un service de restauration à bord toujours plus créatif.

Cette nouvelle offre désormais servie l’après-midi vient répondre aux souhaits des voyageurs Busines Premier ; ces derniers ayant indiqué leurs préférences pour un repas léger à ce moment-ci de la journée. Eurostar est la première entreprise ferroviaire à avoir introduit cette institution de la gastronomie britannique dans son offre de restauration à bord. L’entreprise propose une expérience originale à ses clients Business Premier et continue d’être un véritable trait d’union entre le Royaume-Uni et le Continent. Ce nouveau service créé avec Raymond Blanc est disponible de 14h00 à 17h30.

Le chef a souhaité mettre à l’honneur les recettes traditionnelles de l’Afternoon Tea tel qu’il est proposé de l’autre côté de la Manche. Il a travaillé en étroite collaboration avec les fournisseurs français, belges et anglais d’Eurostar. Par exemple, les scones servis à bord suivent sa recette unique et proviennent de chez Sally Clarke Bakery. Cette boulangerie est connue en Angleterre pour approvisionner la Chambre des Communes de ces petits gâteaux typiquement britanniques et le grand hôtel Dorchester réputé pour ces Afternoon Tea. De la confiture de fraise et de la clotted cream (crème fraîche épaisse originaire des Cornouailles) accompagnent ces scones, véritables symboles de l’Afternoon Tea.

Le Saviez-vous ? L’Afternoon Tea est une véritable institution britannique qui se perpétue depuis le début du 19ème siècle. Servi entre 16h00 et 18h00, il se compose traditionnellement de scones, de pâtisseries, de sandwiches salés et bien entendu d’une tasse de thé. Il ne s’agit pas de remplacer le dîner mais de se faire plaisir pour le goûter. Certains grands hôtels de Londres sont célèbres dans le monde entier pour leur Afternoon Tea comme par exemple le Dorchester, le Claridge’s, le Brown ou bien encore le Berkeley qui a mis à sa carte le « Prêt-à-Portea » - les gâteaux sont des copies de pièces de mode.

En plus de ces douceurs anglaises, chaque voyageur se voit aussi offrir la possibilité de choisir 3 assiettes légères, froides ou chaudes, pour combler son appétit parmi une sélection de plats variés : risotto aux champignons, lasagne aux légumes, saumon fumé et poché… Le tout étant accompagné bien sûr d’une tasse de thé ou d’autres boissons.

Raymond Blanc revient sur cette nouveauté : « J’ai la conviction qu’avoir le choix est ce que les gens souhaitent aujourd’hui. Notre rôle est de répondre aux besoins des clients. Cette nouvelle formule d’Afternoon Tea que j’ai imaginée avec les équipes Eurostar offre une grande flexibilité et rencontre les attentes des voyageurs d’affaires en leur proposant un service qui s’adapte à chacun. »

En parallèle du lancement de cette nouvelle formule, Eurostar met en place également sa carte hiver Business Premier pour laquelle le chef Blanc a signé des plats savoureux et généreux aux saveurs hivernales. Avec les fournisseurs d’Eurostar, il a de nouveau mis en avant des produits locaux et de saison tout en proposant certaines de ses recettes bien connues comme sa terrine de jarret de porc, son risotto aux betteraves ou son délice au chocolat.

Depuis septembre, tous les voyageurs Business Premier peuvent aussi profiter le matin de véritables expressos servis à bord avant et pendant leur voyage grâce à l’installation de machines Lavazza dans les trains.

La classe Business Premier offre un service sur-mesure pour les voyageurs d’affaires : un enregistrement réduit à 10 minutes avant le départ du train (au lieu de 30 minutes), une flexibilité totale des billets, une ambiance propice au travail et au calme à bord, des prises de courant électrique britanniques et continentales, une restauration chaude servie à la place avec vins & champagne réalisée en collaboration avec le célèbre chef 2 étoiles Raymond Blanc, un salon d’attente business dédié en gare mettant à disposition la presse française et étrangère et l’utilisation gratuite du WIFI et un service de pré-réservation de taxi à bord.


*** FIN ***

Contacts presse :


Camille Chevallier
Responsable relations presse Continent Eurostar
Tél : 06 27 07 27 32
camille.chevallier@eurostar.com
Anne Zocchetto
Attachée de presse junior France Eurostar
Tél : 06 17 52 35 61
anne.zocchetto@eurostar.com

A propos d’Eurostar

Eurostar est le train à grande vitesse qui relie Paris, Lille, Calais et Bruxelles à Londres St Pancras International, Ashford et Ebbsfleet international dans le Kent.

Eurostar a été créé en 1994 sous la forme d’un partenariat réunissant SNCF, la SNCB et LCR (London and Continental Railways). Au 1er septembre 2010, Eurostar est devenu Eurostar International Limited (EIL), une Entreprise Ferroviaire à part entière détenue par SNCF à hauteur de 55 %, l'opérateur britannique London Continental Railways à hauteur de 40 % et la SNCB à hauteur de 5 %.

Les trains Eurostar actuels ont été mis en service en 1994 avec 750 sièges à bord et peuvent atteindre une vitesse allant jusqu’à 300 km/h. Depuis, la flotte Eurostar comprenant 28 trains au total a transporté près de 130 millions de personnes entre le Continent et Londres. Après leur rénovation, ces trains continueront de constituer le cœur de la flotte Eurostar.

Eurostar est membre du réseau européen Railteam, une coopération entre sept compagnies ferroviaires européennes dont l’ambition est de faciliter les voyages sur le réseau à grande vitesse européen.

Eurostar et Eurotunnel sont deux sociétés distinctes, avec deux équipes de gestion différentes. Eurostar est le plus grand client d’Eurotunnel.

Les billets Standard sont en vente à partir de 88 € l’aller-retour, les billets Standard Premier à partir de 220 € l’aller-retour (non-flexi) et 350 € l’aller-retour (semi-flexi) et les billets Business Premier à 620 € l’aller-retour (entièrement flexibles) au départ de Paris. (tarifs hors promotion)

Informations et réservations sur le site Internet www.eurostar.com, par téléphone via Ligne Directe Eurostar au 08 92 35 35 39 (0.34€/mn), aux guichets Eurostar, dans les gares et boutiques SNCF ainsi que dans les agences de voyage agréées.


A propos de Raymond Blanc

Né à Besançon en 1949, Raymond Blanc est un des chefs les plus réputés au monde. Autodidacte, sa cuisine a reçu de nombreuses récompenses internationales.

Après avoir commencé comme serveur, il ouvre son premier restaurant à 28 ans, « Les Quat’ Saison » dans la région d’Oxford. Un an après seulement, il obtient deux étoiles au Guide Michelin. En 1984, il ouvre « Le Manoir aux Quat’ Saisons » à Great Milton près d’Oxford qui depuis 29 ans n’a cessé de garder ses deux étoiles Michelin. Le Manoir a également un Ecusson pourpre « Relais & Châteaux » qui distingue les meilleurs établissements de la chaîne.

En 1991, il ouvre une école de cuisine « The Raymond Blanc Cookery School » accueillant professionnels et amateurs où tous peuvent découvrir et apprendre les secrets de cuisine du chef.

En 1996, Raymond Blanc lance sa première brasserie « Le Petit Blanc » à Oxford qui a été suivie par l’ouverture d’autres brasseries dans Londres et à travers le Royaume-Uni (19 au total dont 7 à Londres).

Au cours des dernières années, le chef a écrit de nombreux best-sellers dont dernièrement son autobiographie « A Taste of My Life » et son livre de recettes « Kitchen Secrets ». Raymond Blanc est aussi un chef célèbre pour ses émissions de télévision diffusées sur la BBC.

www.raymondblanc.com
Twitter: @raymond_blanc